Frukostbullar

Jag hittade ett recept hos Mia systeryster

som jag testade igår.

Perfekt om man är lite lat för att baka när man vaknar, men ändå vill ha nybakt bröd och sovmorgon.

Frukostbullar kalljästa

•1/3 paket jäst (à 50 g)
•2 dl kallt vatten
•1 msk olja
•1 tsk salt
•1 dl grovt rågmjöl
•4 1/2 dl vetemjöl special
•vatten att pensla med
•Garnera med ex. sesamfrön (jag hade bara solrosfrö hemma och det gick bra det med)

Gör så här:

1.Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.
2.Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, rågmjöl och vetemjöl.
3.Arbeta till en smidig deg för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
4.Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 10 bitar (för 10 st). Forma dem till avlånga, släta bullar som läggs på bakpappersklädd plåt.
5.Täck plåten med en bakduk och ställ i kylskåpet över natten.
(de kan jäsa mellan 6-18 timmar, så det är bara att sova så länge ni vill)
6.Sätt ugnen på 250°C.
7.Ta fram plåten och låt den stå framme medan ugnen värms. Pensla bullarna med kallt vatten och strö över sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler

Dagens kloka…

Kvinnan är precis så gammal,

som hon ser ut före frukost